吉林美食大家都喜欢吃,在吉林,每一个地区都有不同的美味,松原美食就是其中比较具有代表性的,松原美食不仅好吃,也颇具东北风味,给不少人留下了深刻印象,松原十大美食你吃过吗?
一、松原冷面
冷面是大家都熟悉的传统美食,采用荞麦面或小麦面制作而成,在朝鲜族十分流行,也是当地的传统美食,每年正月初四中午,或过生日时都会吃,冷面也被称为长寿面,冷面风味独特,加上各种食材之后,更加清爽美味,颇受大家喜爱!【详情】
二、全鱼宴
全鱼宴到了松原一定要去尝尝,这里的全鱼宴还是很丰富的,采用松原查干湖特产的鲤、鲢、鲇、鲫、鳙等15科68种野生鱼类作为全鱼宴的主料,然后经过炖、煎、炸、爆等制作工艺,做出了不同的美味,冷热生熟的菜都有,色香味俱全,是松原地区很有代表性的美味。【详情】
三、剖生鱼
剖生鱼不是谁都能吃得了的一种松原美食,剖生鱼是一道知名菜肴,以前的郭尔罗斯人很爱吃。松原的很多餐厅,酒店都会做这道菜,而且做法各异,所以选择很多。剖生鱼采用的是鲜活鲤鱼,一般厨师会先片下脊肉,在鱼还没有死去的时候,剖好生鱼,所以吃起来很新鲜,嚼劲很好。【详情】
四、一锅出
一锅出其实就是一道传统家常美食,主菜和主食一起吃,锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。这是东北地区才有的制作方式,也是东北农家特色菜,一锅出里面的食材是很丰富的,有排骨、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面的饼子,食材炖烂之后,味道更加浓香,很有东北菜的精髓!【详情】
五、人参枸杞雪蛤汤
人参枸杞雪蛤汤对于东北人来说是很熟悉的一道滋补菜,也属于保健汤品,吃起来味道清甜,能够活血、补元气、养阴润肺,尤其是对于女性来说,这道菜最好了,可以调理皮肤,还能够调理气血,这道汤品可以作为滋补保健的佳品,平时可以喝。【详情】
六、拌狗肉丝
狗肉是东北人爱吃的一道美食,狗肉很适合冬天吃,性温味甘,补肾壮阳,除了这些,狗肉还有益脾健胃的作用,可以说是相当的营养了,冬天吃不仅滋补,还有保暖的作用。拌狗肉丝是很多餐厅都会做的常见菜肴,味道爽口,香而不腻,受到大家的喜爱。【详情】
七、酱焖嘎牙子
酱焖嘎牙子不是东北人可能不知道,这是东北地区很有名的一道菜,嘎牙子是什么呢?嘎牙子学名叫黄桑鱼,是一种无鳞野生鱼,这种鱼也是东北人做菜很常用的一种,但是洗这个鱼的时候要小心,鱼头上的两根硬刺容易扎破手。酱焖嘎牙子是最常见的做法,好吃而且味道经典。【详情】
八、查干湖胖头鱼
松原关于鱼的菜肴很多,这道菜也很有名,就是酱焖查干湖胖头鱼,酱焖是东北特色制作工艺,其实就是酱炖,这种鱼并不算好做,每一步都有技巧,炖的时间越长越入味,也更加好吃。最好使用农村用的大铁锅,烧木头制作,如果是烧的果木就更好了,炖出来的胖头鱼会更香。【详情】
九、松原狗肉
松原狗肉是当地特色,之所以有名,是因为它的制作方式不同,松原狗肉的做法是先将狗肉烀熟,再手工撕成细丝,拌上香菜,辣椒等调料,蘸着特制的狗酱一起吃,吃起来香而不腻,比起其他的肉,狗肉肥肉比较少,口感很有韧劲,所以很好吃。【详情】
十、松原炒米
炒米的蒙语叫做“蒙古勒巴达”,用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序,然后兑酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,是别具风味的传统食品。来到松原一定要尝尝这里的炒米。【详情】
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;