冬至有吃馄饨的习俗,传说是怀念西施,洛阳没有西施但是有馄饨呀!6家小馄饨等你冬至来吃哟!
老上海馄饨铺
店铺在古城天街马道街巷子里面,店面干净整洁。光馄饨就有8种之多鲜肉的、香菇肉、韭菜肉、鲜肉虾仁馄饨、香菇肉虾仁馄饨等。上餐很快馄饨皮薄馅多,味道清清淡淡,就是福建千里香馄饨的味道。
一笼包子加一碗混饨吃的很饱很带劲!另外他家还有莆田炒细粉、水饺、小笼包汤面、米线、拌面、炒面、炒饭等。
◎参考价格:小份6元大份8元
◎地址:老城区北大街亚威金城高明园112号
李记馄饨馆
店面位于民主街和中州东路交叉口以西路南30米,距离前门烤鸭店和建设银行非常近,这家店地方很小,屋内面积不超过30平米,大多时候去都是需要排队,应该是20年以上的洛阳小吃老店了。
馄饨皮晶莹透亮,馅嫩而香,汤有香干丝、紫菜、大蒜、香韭菜叶丝等,咸麻是他家特点,重口味福音。韭菜大肉的烫面角更是香鲜可口,皮粉嫩软糯,滴滴浓汁配上香醋,诱人味蕾,勾人食欲,鲜香辣爽的馄饨再来一笼烫面角,这是标配。
◎参考价格:8元
◎地址:老城区青年宫东边近民主街口(民主街)
小街锅贴
小街锅贴,承载了很多洛阳人从小到大的记忆,除了锅贴,馄饨也深受广大吃货喜爱。上餐前店员会细心的问清顾客放不放胡椒,这点还是很赞的。
馄饨是小的那种,馄饨皮薄如蝉翼,馅料足,汤汁鲜美,里面还有配有粉丝,吃起来鲜香可口,再配上刚出炉冒着热气的锅贴,焦焦脆脆的面儿,咬上一口,满口留香,酥脆多汁,完美!
◎参考价格:6元
◎地址:西工区人民东路3号楼(近中央百货大后门)
吴记馄饨(太原路店)
以前太原路的吴记刀削面,现在改做馄饨了。馄饨皮稍微有点儿厚,不过不影响口感!配着鸡丝和粉丝,味道适口。一份馄饨份量很足,馅儿里也放了不少的肉,汤里有鸡丝、粉丝、葱花、香菜、紫菜和虾皮,汤喝起很鲜美。
◎参考价格:8元
◎地址:涧西区太原路与安徽路交叉口西南角
洛阳馄饨馆
这是一家小店,招牌不大,店内空间很小,只能容纳几个人吃饭,但店内很干净。馄饨用料很足,虽然不是什么大菜,但很有老洛阳独特的味道。烫面角像一个白白嫩嫩的胖娃娃,一口一个,味道那是杠杠的。
◎参考价格:7元
◎地址:西工区凯旋路与王城大道交叉口向东50米路北(建委对面)
马蹄街馄饨(老城店)
老城这家应该是最早的店,鸡丝馄饨是八块一碗,份量足,馄饨馅很多,一大碗馄饨,个头饱满,皮薄馅大,汤里漂着鸡丝和韭菜,很有食欲。再配上喷香喷香的汤汁,这滋味简直是爽爆了!每吃一口整个胃都是满满的幸福感!!
就是整体胡椒味比较重,不建议放辣椒因为会破坏原有的味道。烫面角皮薄而筋道,蒸出来的更原汁原味,蘸上辣椒和醋分分钟吃完一整笼。
◎参考价格:8元
◎地址:老城区中州中路与乡范街交叉口北200米路西(近中州路)
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1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
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