哈尔滨是一个非常适合旅行的城市,这里有很多好吃的东西,但凡是吃货都很喜欢这里,街头美食遍布大街小巷,来到哈尔滨一定要吃哈尔滨十大美食,不仅种类齐全,也很有当地特色。
一、锅包肉
锅包肉是酸甜口味,也是经典的东北菜,锅包肉采用的是猪里脊肉和淀粉,经过两遍油炸,一炸熟,二炸色,成色亮红,以香菜点缀。这道菜在东北很常见,几乎是到东北必吃的,所以,绝对是到东别必吃的十大美食之一。【详情】
二、炖菜
大炖菜采用的烹饪器具只有吊锅,所以只能炖了,东北炖菜有著名的“八大炖”。
小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉,土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜这些都是很有名的。如今,东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆,而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。【详情】
三、得莫利炖鱼
“得莫利炖鱼”制作方法十分特别,选一条新鲜的鱼,宰杀后腌制一段时间,然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。虽然制法简单,但是独特的东北风味还是非常的受欢迎。【详情】
四、草帽饼
草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。【详情】
五、大列巴
大列巴以面粉、酒花、食盐为主要原料,根据俄罗斯传统工艺制作的,出炉后的大列巴外皮焦脆,内瓤松软,味道芳香,可以存放很久,吃起来也方便。最好切片吃,蘸上果酱,夹点奶酪、火腿之类的,那口味就更加醇正了。【详情】
六、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是俄罗斯传入中国的,已有近百年历史。哈尔滨红肠选材考究,因此产品在品质上绝对一流,色泽好,光泽起皱,熏烟芳香,吃起来美味无比,是哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘。【详情】
七、杀猪菜
杀猪菜是东北农村过年的时候会吃的一道菜,食材简单,杀好的猪肉切块,加水放盐,边煮边将酸菜放进去,肉熟烂之后把灌好的血肠倒进去再煮。虽然是炖煮的方式的,但是正好符合东北的风味,相当受欢迎。【详情】
八、张飞扒肉
张飞扒肉在哈尔滨很有名,所有菜品选料上呈,做工精细,以“信、美、鲜”为宗旨。这个品牌在当地已经有块三十几年的历史,来到哈尔滨不尝一尝九就白来了!【详情】
九、熏五香大马哈鱼
乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜。将乌苏里江的大马哈鱼去骨,切成一样大小的片,再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。
菜品色泽红润,滋味鲜美,回味无穷。通常50元左右一盘。【详情】
十、木瓜炖雪蛤
雪蛤是一种珍贵的美味食品,雪蛤不但老幼皆宜,对于女性更有养颜美容、丰胸健体的功效。
木瓜气味香馥,口感甘美,有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。木瓜炖雪蛤除了美味之外,同时又补充了营养,美好的滋味尽在不言中。【详情】
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;