自古以来,杭州都是一座温柔的水乡城市,给人的感觉十分舒服,也一直吸引着很多游客前去游玩。而去到一个地方一定不能少的一件事就是探索当地的美食小吃,那么杭州又有哪些让人不得不尝的美食小吃呢?今天小编就给大家介绍一下杭州当地的名小吃吧!
1、杭州猫耳朵
说到杭州知名小吃,一定要说一说猫耳朵了,猫耳朵是杭州非常出名的一种小吃,实际上是一种面条做成的,但是因为形状很像猫耳朵,所以叫了这个名字。据说这道小吃之所以如此出名,是因为以前乾隆下江南的时候,游历西湖产生的,所以这道小吃到现在也是非常的有名。
2、南宋定胜糕
定胜糕一直以来都是十分受杭州人欢迎的美食小吃,最早在宋代就已经产生,并且在长期以来的发展过程中都在小吃界占有着一定的地位。定胜糕的外层选用的是非常精致的糯米粉和香米,里层放的是豆沙,吃起来十分香糯松软。去到杭州的小伙伴一定要去尝一尝这道历史悠久的名小吃。
3、片儿川
许多人听到“片儿川”这个名字可能不知道是什么,其实这也是杭州的一道传统小吃,是用瘦肉片、笋片还有雪菜做成的,所以叫片儿川。虽然这只是简单的三种食材,但是结合到一起却有了说不出的美味感,十分新鲜清新,是许多人日常会选择的一道小吃。
4、葱包烩
在浙江杭州,有一样小吃是几乎人人喜爱的,那就是葱包烩。葱包烩算是杭州极具风味的一个特色小吃了,是用春饼做成的一种小吃,里面包了一些油条、葱和甜面酱,然后经过烤制做成的。关于这道小吃,还有一个有趣的小典故,有兴趣的小伙伴可以去看一看~
5、吴山酥油饼
杭州的另一个不得不提的经典传统小吃就是吴山酥油饼了,这个小吃在杭州已经有了八百年的历史,称它为“吴山第一小吃”也是不过分的。吴山酥油饼之所以能这样经久不衰也是有他的原因的,不但着金黄的色泽,而且吃起来也是脆而不碎,油而不腻,让人欲罢不能。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;