海边人家海鲜城
板很热情价格也公道,海鲜不但新鲜量也足。特别喜欢他家的酱爆章鱼和膏蟹,膏蟹新鲜味美,章鱼超有弹性。还有他家的海鲜炒面,这个量真的是绝了,料也超级多,必点项目之一。
推荐菜式:南沙贝、大梭子蟹清蒸、酱爆海香螺、椒盐龙头鱼、铜盘鱼
地址: 南沙路89号(西门岗对面)
朱家尖熊兄弟川鲜楼
这家店在朱家尖大洞岙,莲花路,一共有两层,能同时容纳不少吃货,夏天的时候,门口也可以摆桌子,露天吹着风吃饭。舟山的排挡还是以海鲜为主,当时去吃的正好赶上禁渔期,所以没办法吃饭最新鲜的海鲜,虽然是冷冻,经过厨师的加工,味道也很不错。海鲜还是有很多的,芝麻螺,大龙虾,小龙虾,青耔,鱿鱼,还有各种鱼,最特别是一盘类似油炸年糕的小吃,搭配炼乳,一口咬下去挺吃惊的,满口的香气,不是年糕啊,更像是经过油炸的奶酪。
推荐菜式:梭子蟹葱油、葱油蛏子、辣炒花蛤、油焖对虾
地址: 莲花路12-18号(近三联宾馆)
金海湾海鲜排档
老板热情得伐得了,亲身体验这高分不是噱头,确实是真正良心美食的说。关键食材新鲜肥美,大厨手艺超好,海鲜都很新鲜,虾没有黑虾线,蛏子没有沙子,豆腐鱼很嫩,梭子蟹有蟹黄,青斑鱼刺很少, 总之新鲜、味美、量足。
推荐菜式:椒盐豆腐鱼、带鱼清炖、梭子蟹、海鲜炒年糕、螃蟹
地址: 朱家尖南沙海滨浴场旁
郑彪家
环境很干净,包厢都有独立的卫生间,菜好吃也不贵,东西真的超新鲜,所有的东西每天有限量,卖完就没了。炒螺丝很美味,馄饨海鲜滑比较特色,几个点心都比较符合大众口味,很适合家庭聚餐,就是没有几个车位,门面挺里面的不太好找。
推荐菜式:铁板蛏子、牡蛎炒蛋、富贵虾年糕、白蟹、红烧杂鱼
地址: 沈家门兴建路99号
逸香海鲜面疙瘩、海鲜面
店内环境很干净 店铺不是很大,小店!老板娘特别热情 超客气 对每位顾客都尽心尽责 会推荐那些食材比较好吃~一大碗海鲜面疙瘩 汤很鲜很鲜很鲜 料很足 面疙瘩很劲道 很好吃~海鲜都蛮新鲜的 加个番茄味道也很不错。
推荐菜式:铁板海鲜面疙瘩、特色海鲜面、海鲜炒饭、面疙瘩汤
地址: 东海路283号(竺凌宾馆对面)
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;