大连是一座美丽的海滨城市,虽然属于辽宁,但是和山东十分近,所以在饮食方面和山东也比较相近,有着丰富的美食小吃,口味基本都属于鲁菜系。今天小编就为大家推荐一下大连那些最不得不吃的特色本地小吃吧!
炒焖子
要说大连最有特色的一道小吃,当数炒焖子无疑了,这道美食在大连不但有着长远的发展历史,而且一直深受大连人喜爱。焖子其实是用特殊的一种凉粉制作而成的,将凉粉切成块状炒制而成,做出来的炒焖子味道鲜美,十分诱人。
红烤全虾
大连靠近渤海,也有着丰富的海特产,而红烤全虾就是大连的典型代表小吃之一,做好的红烤全虾婉如一朵牡丹花,既漂亮又美味,虾肉更是不用说,肉质细嫩鲜香,只闻一下就足以让人垂涎三尺了。所以去到大连一定要尝一下这道红烤全虾,只有这里的虾肉才能做出来这种味道~
绒山羊汤
绒山羊素来都有着“国宝”之称,可见它的珍贵,而绒衫羊汤更是一道经典,是庄河地区的特色美食,尤其是在每年的八月份以后,才是品尝这道美食的最佳季节。绒山羊汤有着色泽光鲜的特点,汤汁为乳白色,味道鲜美无比,而且还有着非常丰富的营养价值,是名副其实的一道“大菜”。
海凉粉
海凉粉也是大连比较传统经典的小吃了,是大连本地的特色小吃,用的原食材是生长在海底礁石上的一种水草,本地人叫这种水草为“牛毛菜”,把这种牛毛菜晒干之后,再放入锅里熬上7、8个小时,捞出来过滤晾凉以后就可以切成条食用了,做出来的海凉粉味道清新可口,让人味蕾都跳动起来。
炒海肠子
提到大连的本地特色小吃,还有一个是绝对不能漏掉的,就是——炒海肠子。海肠子是一种大连海滩出产的软体动物,只有在大连夏家河子海滩比较多,千万别小看这种软体动物,它有着极为丰富的营养,而且做出来的炒海肠味道极其鲜美脆爽,吃上一口就会上瘾。
看了这些大连的特色小吃有没有十分心动呢~其实大连的美食和小吃还远远不止这些,喜欢美食的小伙伴一定要自己去慢慢寻找慢慢发现,大连的特色美食和小吃一定会带给你更多惊喜的。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;