在广东东莞地区,有不少好吃的东西值得品尝,东莞特色名小吃有哪些你知道吗?东莞特色小吃都是当地比较知名的美味,不同的地方有不同的特色小吃,东莞特色小吃推荐,赶紧看看吧!
裹蒸粽
道滘裹蒸粽是当地的特产,裹蒸粽选用的是上等的咸蛋黄,配上了汀莲、绿豆、五花腩肉、糯米等等,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味,做出来的蒸粽非常好吃。做裹蒸粽的时候,裹粽的技术要求比较高,一定要把粽子裹紧,不能透风,也不能浸水,包好后放进水里煮几个小时,出锅之后,粽子芳香浓郁,吃的时候加入白糖,味道更香。
糖不甩
糖不甩是广东东莞特色名小吃之一,属于甜点,“糖不甩”做法不难,把糯米粉煮熟之后,搓成粉丸,然后放在铁锅里面,用糖浆煮熟,撒上碾碎的炒花生等拌食即可食用。糖不甩口感酥滑,香甜可口,不仅好吃,还具有醒胃的效果,吃起来甜而不腻,男女老少都爱吃,价格实惠。
大宁蟹黄粥
大宁蟹黄粥是一道营养美食,是东莞特色名小吃,一般到了秋天,在东莞、长安、沙田一带就会有很多膏蟹出产,膏蟹膏丰肉满,不仅好吃,营养价值也很高。用膏蟹煲粥,就是著名的大宁蟹黄粥。粥煮开之后,放入蟹壳肉,然后将蟹膏打散,煲好,搅动几分钟即可。大宁蟹黄粥味道醇香,带着蟹肉的鲜味。
烧鹅濑粉
濑粉是东莞的传统美食,基本上只要有寿宴,就会有这道美食,濑粉的寓意很好,比喻多福多寿。这道烧鹅濑粉是在濑粉的基础上,加入了东莞最出名的烧鹅,烧鹅濑粉想要好吃,锅里的高汤最重要,用整只鸡、大骨加上香料熬制而成,吃的时候,把濑粉放进去烫一烫接口,加上高汤,粉上铺一层脆肉嫩的烧鹅,烧烤和米粉味道相辅相成。
白沙油鸭
油鸭其实即使我们平时吃的腊鸭,在东莞市,白沙油鸭是最出名东莞特色名小吃之一。白沙油鸭拥有悠久的历史,在明清时期就有了,白沙油鸭皮色纯白,鸭肉瘦而不柴,酱色浓香,皮薄肉嫩,骨脆肉酥,咸淡可口,肥而不腻,是东莞腊味之王。
东莞特色名小吃有哪些?裹蒸粽、糖不甩、烧鹅濑粉……都是非常知名的东莞小吃,做法讲究,味道特别,相当好吃。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;