天津人吃早餐最常见的当然就是煎饼果子了,煎饼果子大多都是在街边售卖,路过的人买一个一边吃一边走。舀一勺绿豆面儿,磕个鸡蛋,快速摊匀,把馃子或果篦放上,抹上面酱、辣酱,撒上葱花儿,浓浓的香味,让人欲罢不能!天津煎饼果子哪儿最正宗?
杨姐煎饼果子
每天不到早晨八点,杨姐窗口外排起了长队。煎饼果子本是稀松平常的小吃食,在杨姐手里,愣是成了街边爆款。没虚晃宣传,也不靠颜,最能代表“天津煎饼果子”的味道,靠的全是手上的真功夫。
还记得在舌尖2第七集《三餐》中,咱大天津的煎饼果子吗,就是杨姐煎饼果子!以前听歌词说“煎饼果子来一套”,遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了,就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。
地址:和平区襄阳道3号(近岳阳道)
二嫂子煎饼果子
面皮很不错,绿豆纯而不腻,薄厚合适,热乎的时候吃味道最好,果蓖特别要强调一次,真的是很脆。这家的煎饼名气大到不行,每天都排着长长的队伍,晚上9点左右开门,卖一宿。
网红二嫂子家煎饼果子上过天天向上,名气大到不行~晚上9点左右开门卖一宿,半夜开饿了,可以来这买上那么一套热乎乎的煎饼果子!绿豆皮纯而不腻,薄厚合适,果蓖特很脆,辣子是自己炸的特别香,里面的酱汁也很香浓,热乎乎的吃一口,分量超足!
地址:和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)
津老味煎饼果子
清真津老味煎饼果子位于和平区卫津路与鞍山道交口,这里俗称卫津路煎饼一条街。每天都是晚上营业,所以常年供应夜宵呦。他家的至尊牛肉煎饼是最有特色的,每套20元,可以选择果子或大果蓖儿。味道更是杠杠的棒。
他家的特色煎饼果子,双鸡蛋,双果子/大果蓖,纯纯的绿豆面,很香,和脆脆的果蓖,搭配在一起,再抹上面酱、酱豆腐,撒上芝麻、香葱,特好吃。口感非常好,细品面皮不粘牙,应该是绿豆面比例大,比较干爽,熟葱里面还有小虾米和香菜,果蓖酥脆不油腻。
地址:和平区卫津路与鞍山道交口(卫津路煎饼一条街)
赵师傅煎饼果子
赵师傅煎饼果子可以算得上是天津最有名气的的煎饼果子店了。老板也是非常有个性,想吃赵师傅煎饼果子那您就得起早贪黑,煎饼店晚上九点半才开始营业,到凌晨五点就关门了,即使如此也挡不住吃货们的心。
选用新鲜的食材,绿豆面的煎饼保留了传统的做法,打上两个鸡蛋味道恰到好处,撒上少许芝麻,味道更加香浓,一摊一磕一翻一抹一折一按一切,一手掌控多套煎饼,同时保证煎饼不糊口感恰到好处,高超的技能让人惊叹不已。
它家的名气有种飘香的感觉,特色是酱料讲究而且非常丰富,辣椒是沫沫牌的,各种酱料给的很足!他家的煎饼会放很多小虾皮和芝麻提味;口感如此丰富,吃在嘴里有一种幸福的满足感,这种充实的口感就是大家苦苦排队也愿意等的原因吧!
地址:南开区鞍山西道
彰武路小石磨煎饼
他家味道是相当的正宗,许多身在外地的天津人每次回来都要吃他家的煎饼果子。他家的煎饼个头大分量足有图为证。值得推荐。
这家店在彰武路市场里,清源楼小学对面。一个小档口别看门面不大生意可是火爆的很,纯绿豆面做的,屋里一边磨一边摊真材实料。外地的朋友来天津玩真的要来尝尝,不过因为味道好,生意火爆每天排队的人很多,大家可要耐心排一会儿哦。
地址:红桥区彰武路市场3号台
味嘴子煎饼果子
煎饼要现摊的,选用新鲜的绿豆磨成面加入新鲜的小麦面粉,调配的比例是影响煎饼口感的关键因素,舀一勺面糊倒在加热的铁板上,面糊的香味扑面而来,加上两个鸡蛋用小木推子慢慢推开,鸡蛋的香味让人食欲大开,随手撒上一把葱花,葱花伴随着鸡蛋味道更佳诱人,一勺面酱一勺辣酱,总是让人欲罢不能。
煎饼的精华配料,必是果篦儿。正宗的煎饼果子里只能加入两种食材:一是果子另一个就是果篦儿。店里的果篦儿非常抢手,店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿,每张果篦儿大小均匀,吃在嘴里完全没有腻腻的口感,每咬下去一口都是“咔哧”的声音。
就是这样一套简单的美食,能让人从早上吃到晚上,最后还是对它恋恋不忘。
地址:河北区火车站前地下广场
最近有一则新闻非常感人,它讲述了一个男童被人撬门偷走30年,母亲在巨大的痛苦中坚持寻找,最终得以团圆的感人故事。母亲经历了无数个日夜的思念和担忧,但她没有放弃寻找孩子的希望。在警方的帮助下,这个孩子终于被找到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;