现在,比较有名的太原老字号山西菜馆有清和元饭店,芙蓉酒楼,凤临阁百花烧麦,三晋饭庄,山西会馆等等,如果要吃正宗山西美食,还是要来这些地方。
太原老字号山西菜馆盘点
清和元饭店
清和元的头脑是相当有名的额,几乎是每一个来太原旅游的人必吃的一道美食,太原人早餐喜欢吃头脑,而清和元的头脑绝对正宗,早上来这里吃饭的当地人很多,甚至包括一些慕名而来的外地有额太原头脑分量很足,有羊肉、山药、藕等等,还带着酒糟味,除了头脑,这里的山西菜也是一绝。
人均:42元
特色菜:头脑,铜火锅,茄子豆角,筋头巴脑一锅香,酱油豆腐,剔尖面
地址:迎泽区柳巷北路铜锣湾a座21-26号楼
芙蓉酒楼
芙蓉酒楼也是老字号了,开了很多年,贵在物美价廉,实惠亲民。山西菜当然不能少了经典的过油肉,看似油腻的过油肉加上微微的醋酸味,就不那么腻口了,各种粗粮也是特色,服务员大多都是不太年轻的阿姨了,不过都很热情。很亲民的价格,很体贴的服务,食物的味道和量都合格。
人均:55元
特色菜:过油肉,绿豆南瓜,莜面栲栳栳,黄酱面,烧肉烩菜
地址:西矿街与前进路交叉口西北角
凤临阁百花烧麦
凤临阁百花烧麦餐厅拥有着悠久的历史,以烧卖为主打的一家地地道道的太原老字号山西菜馆,品种花样多。透明晶亮的薄皮中,包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料,鲜而不腻,色香味形都有。他家的烧麦是一绝,牛肉、猪肉、羊肉、青菜烧麦应有尽有,味道也相当不错。
人均:65元
特色菜:凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 三味油糕 , 养生葫芦丝 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦 , 牛肉烧麦 , 红豆冰 , 黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦
地址:解放路万达广场3楼
三晋饭庄
三晋饭庄在太原有不少分店,可见人气还是很高的,味道好,价格实惠是这家店的主要优势。来这里一定要吃的就是这道羊肉焖栲栳栳,很有特色的一道菜,还有三晋过油肉,醋香茄子,三晋猪脸,以及牛脸锅仔等等。三晋饭庄是老店了,从味道到口碑都很好。
人均:58元
特色菜:刀削面,豆腐丸子,山西过油肉,小花卷过油肉,晋府捞莜面,烧汁栲姥姥
地址:南内环与平阳路交叉口往西300米路北
山西会馆(胜利东街店)
这里是太原一家档次比较高的餐厅,很有山西特色,口味当然很好了,在这里吃饭,还有表演可以看,只是菜品的价格可能比之前的几家要贵一些。山西会馆的门面很霸气,红色基调为主。山西老铜锅分量很足,满满的一锅大杂烩,荤素都有,炖得热气腾腾,油炸肉丸也很好吃。
人均:112元
特色菜:莜面,苦荞茶,窝头牛肉,山西老铜锅
地址:胜利东街19号
以上就是为大家盘点的太原老字号山西菜馆,都是太原当地的老店,口碑和服务都很好,绝对是吃货必去的地方哦!
最近有一则新闻非常感人,它讲述了一个男童被人撬门偷走30年,母亲在巨大的痛苦中坚持寻找,最终得以团圆的感人故事。母亲经历了无数个日夜的思念和担忧,但她没有放弃寻找孩子的希望。在警方的帮助下,这个孩子终于被找到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;