东莞的老字号肠粉有张建文小吃店、东莞老饭店、群姨猪肠粉、食未汕头肠粉这四家。
张建文小吃店
张建文小吃店是吃东莞老字号肠粉的地方,这家店同样也开了很多年,店没有招牌,是一家很低调的小店,环境一般,店面不大,但是店里的人气是真高,他家的蛋肉肠粉很好吃,味道很丰富,加点辣椒酱的话,味道会更好,这是一家年代比较久的老店,当地人都知道,茅根粥也是店里的特色,配合着肠粉一起吃,价格实惠。
人均:15元
地址:莞光明路129号
东莞老饭店
如果要知道东莞有什么老字号肠粉,这家东莞老饭店还是很值得品尝的,虽然不是专门吃肠粉的店,但是他家的东莞美食都是非常正宗的,而且小吃种类也很齐全,肠粉味道也很不错,得到了很多人的喜爱。东莞老饭店是东莞最老牌的饭店之一,做出的肠粉皮薄馅儿足,蘸上他家的酱料更好吃,不少东莞人都会选择来这里吃早茶。
群姨猪肠粉
群姨猪肠粉是很多人都知道的一家店,开了30多年,算是东莞的老字号肠粉了,大家都爱吃。猪肠粉是这家店的一大特色,桌上有自制的辣椒酱油,吃的时候可以根据自己的口味拌上,味道更好。群姨猪肠粉的环境很简单,来这里吃饭可以点他们的经典组合,那就是猪肠粉+毛根洲和茶叶蛋,这家猪肠粉相当的正宗,几十年如一日,价格也很实惠,值得推荐。
人均:8元
地址:市桥路仁和里42号
食未汕头肠粉
这是一家吃潮汕肠粉的名店,店里主打的就是肠粉,味道很早,是一家很老的店了,肠粉下面铺了一层厚厚的芽菜,料很足,配上这个自制的辣椒酱,味道很正宗。肠粉是广东人的最爱,吃早餐的时候来一份,配上海鲜汤或者是猪杂汤,味道非常的鲜美,生蚝都是很新鲜的,还有猪杂汤,肠粉比较弹牙,整体味道比较好。
人均:10元
地址:东平街
最近有一则新闻非常感人,它讲述了一个男童被人撬门偷走30年,母亲在巨大的痛苦中坚持寻找,最终得以团圆的感人故事。母亲经历了无数个日夜的思念和担忧,但她没有放弃寻找孩子的希望。在警方的帮助下,这个孩子终于被找到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;