南平地方小吃排行榜

2019-06-14 来源：天气网【字体：大中小】

　　南平的每个市县都有着自己的地方特色美食，种类繁多。延平的桂花糕、建阳的水吉扁肉、建瓯的光饼、浦城的豆腐丸、政和的东平小胳、光泽的脚掌糍等，这些都是独具特色的当地小吃，带有浓浓的地域风味。除了这些，你还知道哪些小吃呢?接下来就让我们一起来看看吧!

　　松溪小角

　　小角是松溪当地最具地方独特风味的传统小吃，小角已有八百多年的历史，曾被评为南平市市级非物质文化遗产。在松溪县，小角是各种宴席餐桌上的一道色香味俱全的佳肴，也是老少皆宜的甜品和馈赠亲友的上品。

　　邵武包糍

　　包糍是邵武众多特色食物中的一种，当地人每逢二月春社的时候都会包包糍。据说包糍是由水饺衍生而来，但两者之间在味道上却是天壤之别。包糍外表看似简单，其实内在精致复杂，制作工序复杂而辛苦。采水曲草是做包糍的一项重要工序，水曲草繁殖能力强，在田间随处可见。

　　岚谷熏鹅

　　岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，以当地的白鹅为原材料，营养价值高于鸡鸭猪牛等牲畜，且脂肪含量低。熏鹅肉质味道鲜美还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山餐桌上最常见的经典菜肴。

　　仁寿灌蛋

　　顺昌仁寿镇的灌蛋技艺在2010年被列为南平市第三批非遗项目。在当地过年时，亲朋好友来的时候都会做这道菜。仁寿灌蛋还有一个典故：一个年轻人新婚不久应征入伍直到过年才回到家中，过年团圆时，恰好老人的两个女儿送来年货一个送猪肉，一个送鸭蛋。老人借着酒兴让大家把肉和蛋混到一起做成一道象征团圆的菜。老人的儿媳妇做了一道灌蛋给老人吃，老人吃了以后赞不绝口，一传十十传百，就这样灌蛋的手艺就这样传开了。

　　和平游浆豆腐

　　邵武市和平镇的游浆豆腐也是非物质文化遗产，它与其他地区的豆腐制作方法不同，口感鲜嫩，味道纯正。制作和平游浆豆腐的程序可不简单，洗豆、磨浆、过滤、游浆、上板、压榨、切块，最后变成一块块豆腐，这样一个过程大概要耗费五六个小时。和平游浆豆腐可以根据煎、煮、炸、炖等不同的制作方法做成多种美味佳肴，当地的很多特色名菜里就有和平游浆豆腐的存在。油炸的游浆豆腐可以说是香味扑鼻，外酥里嫩，让人一尝难忘。