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河北吊炉烧饼的历史传闻

2018-06-12  来源：天气网  【字体：大 中 小】

据考，中国烧饼是由汉代班超通西域时传来，当时称做是胡饼、馕，盛于唐朝。明代，国人用铸铁做成吊炉，加工工艺得到改良。后街回族王氏先祖由唐从阿拉伯入中国，后迁此地。此后常、张、韩、李、刘、赵等姓氏陆续迁居后街村。

清末(1890年前后)，黄骅财神庙村仉氏制作吊炉烧饼，后街人王云龙、张云亭等将吊炉烧饼制作方法引进，并进行改进，成为独特的后街回族吊炉烧饼。此后，后街人王俊成、刘金岭等对吊炉进行改进，将铸造铁板由固定改制成转动板，不仅提高了效率，也提高了烧饼品质。

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