山西美食特别多，而说山西美食，大致分为三晋五大区。那么山西晋南地区有什么美食？
临汾牛肉丸子面
临汾牛肉丸子面是典型的地方美食，出了临汾，周围的市县很难吃的到正宗牛肉丸子面。
临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“爽”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，尽管如此夏天吃的人也有很多。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。
2.隰（xí）县炒糁粉
隰县的糁粉坨坨不但富有营养，还清火败毒，降气宽肠，消积止泄。不只是家庭小吃，也可入席上宴，是醒酒解腻的佳品。它好吃难做，色味软硬不易掌握。既不同于碗托的清爽，又不同于凉粉的柔滑细白，独有的产地，独到的工艺，形成独特的风味。
3.解(hài)州羊肉泡馍
说起泡馍，大家都会想到西安羊肉泡馍（个人感觉如今名气大于实力）。就羊肉泡而言，它与西安的羊肉泡风味没有太多的区别，仅是解州的口味要比西安的口味略淡一些，没有太多的油腻，内容更丰富一些罢了。两者区别在于所用的饼。
2024-03-13
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2024-03-12
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