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翟集醋

推荐理由：

翟集醋是河南省宝丰县李庄乡翟集村的地方特产，它以优质小米、大麦、豌豆为原料，以五香调料为辅料，采用传统工艺酿制而成。

简介

【历史典故】

　　翟集村酿醋历史悠久。翟集醋有历史记载的始于东汉。

　　据传汉大树将军冯异(翟集一带人氏)带兵讨匈奴，所带家乡士兵不服北方水土，染病者众多。冯异命人急调家乡陈醋万桶，以醋佐餐，治好了士兵的疫病，打败了匈奴，凯旋而归。明清年间，翟集醋之名愈盛，明成祖朱棣封翟集醋为“御用醋”，并亲书“上乘佳佐、稀世精酿”。

【主要原料】

　　小麦，大米

【制作工艺】

　　它以优质小米、大麦、豌豆为原料，以五香调料为辅料，采用传统工艺酿制而成。

【品质特征】

　　醇厚素和、清香爽口、体态澄清、色泽鲜亮、久储不坏

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