【品质特征】

　　贡柿皮薄肉细，味甘而悠长，少核或无核，桔红色，果实大。

【产地环境】

　　环境条件要求临泉贡柿对温度的要求比较严格，高温与低温均不利于树体生长和果实高品质。一般生长期适宜温度为17℃以上，果实成熟期适宜温度18～20℃。土壤湿度要求在30%～40%。年降雨量充沛。

【储存方法】

　　1、通风阴凉处

　　如果买来的柿子比较少量，估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2～5个月，变软后即可食用。

　　2、冷藏

　　一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。