【历史】

　　榆树市酿酒历史悠久，据《榆树县地名志》记载，清康熙三十六年(1697年)，五棵树建起了“沈家烧锅”，已有300多年历史。据《吉林史志》记载，山东人姜言润(乾隆年间生，约1787年-1845年)，世代以酿酒为业，后来迁至伯都讷厅(今松原地区)孤榆树屯(今榆树市区)居住。他经过几年的筹备，于清嘉庆十七年(1812年)，在榆树开办了聚成发烧锅，年生产白酒近百吨，酒度达60度以上。这种曲酒因其风味独特，酒气清洌，既可为百姓人家喜庆助兴，又可抵御东北的刺骨寒冷，当时深受人们的喜爱，烧出来的酒在榆树很有名气。

【产地环境】

　　水质优势：东北的优质天然水源——松花江源源不断流经东北平原腹地的榆树，榆树钱酒酿造用水就是源自长白山天池的松花江地下泉水，水质优良，含丰富的矿物质，酿出的酒醇厚芳香、清冽净爽。

　　原料优势：榆树地处北纬44°—45°，四季分明，雨热同季。出产的红高粱颗粒饱满，营养丰富，淀粉含量高，用它酿酒，酒味清醇，绵软适口，香味悠长。

【主要原料】

　　红高粱

【品质特征】

　　榆树钱酒无色或微黄，清亮透明，诸香谐调，幽雅怡畅，细腻丰满，回味爽净。

【需求场合】

　　赠送亲友，招待宾客，自己饮用