【历史起源】

　　考河口出产芒果，迄今已有150年以上历史。据清道光十年(1830)《西宁县志》(诸豫宗主修、周中孕纂辑)，物产中“果类”记载：“芒果树高花繁，其实黄，味酸甜。”在此之前未见文字记述。迨至民国26年(1937)桂玷总纂的《西宁县志》物产中“果类”有记：芒果……芒亦作望，即蜜望子，树高数丈，花开极繁，蜜蜂望之而喜，故名。取青皮者盐腌暴乾，能解渴止船晕。”

【品质特征】

　　果形长弯，核细长扁，果皮薄，容易剥落，果肉厚，纤维少，汁多味香浓，无酸涩味。

【品种分类】

　　主要有本地芒、吕宋香芒、印度秋芒、紫花芒、粤西1号、红象牙、苹果芒等品种

【食用方法】

　　1、直接食用法：洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。

　　2、过敏者食用法：为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放人淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。

　　3、榨汁儿法：去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放人凉搪水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。

【如何储存】

　　1、生果(7成熟)：在10—15度，湿度适宜的环境下可达半月以上;15—25度是两周左右;在25度以上是3—7天。

　　2、8成熟：自然放置成熟需要7天左右。凯特熟果最长可以放2周依旧可以食用，但要求天气干燥。

　　3、已成熟：将成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。