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毛头丸

推荐理由：

毛头丸是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，也是晋城十大碗中的一道菜

简介

【主要原料】

　　粉条、白萝卜、玉米粉

【制作方法】

　　毛头丸制作方法是，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发，此美食故此得名。

【口感特征】

　　色泽银灰，香而不膻

【需求场合】

　　自己食用，招待宾客

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